豆漿是許多人吃早餐的最愛之一 ,其實豆漿好處多多 ,等我哋同大家介紹一下

2022/07/29
豆漿是許多人吃早餐的最愛之一 ,其實豆漿好處多多 ,等我哋同大家介紹一下
由於豆漿熱量相對低、脂肪含量少,沒有膽固醇,還含有低聚醣,對於肥胖的人群、高血脂、高血壓患者而言,是一種很好的飲品。

豆漿營養相當豐富,不僅含有維生素B群、C、E、K,以及鐵、磷、鋅、鈣等幾十種礦物質;還有大豆蛋白、大豆異黃酮、大豆皂苷、大豆卵磷脂以及不飽和脂肪酸。而現代醫學亦發現,豆漿有如下好處:

1. 減少脂肪生成發表於《跨學科毒理學》期刊上的綜述指出,豆漿所含的大豆異黃酮,可以抑制人體脂肪的生成,從而幫助減重、縮減腰圍。

2. 預防乳癌、前列腺癌  大豆異黃酮是有力的抗癌物質。它是一種植物性雌激素,可以制約人體本身雌激素的作用,從而降低罹患乳癌的風險。發表於《影響因子》(Carcinogenesis)期刊的研究發現,小時候喝豆漿,會降低長大罹患乳癌的機率;而成年喝豆漿,可能進一步降低乳癌風險。另一項研究發現,飲用豆漿的男性,罹患前列腺癌的風險也減少了。

3. 控制血糖 美國麻州大學研究發現,黃豆製品能夠降低血糖水平,幫助糖尿病患者調節血糖,增強糖耐力。

4. 預防心臟病 豆漿中的大豆異黃酮、皂苷、大豆蛋白等成分,可以降低體內的總膽固醇及LDL膽固醇(俗稱壞膽固醇)濃度,避免動脈硬化,減少腦血管和心血管疾病風險。

5. 健腦 豆漿含大豆卵磷脂,能夠提高大腦的活力,增強記憶力,改善腦疲勞。

6. 改善腸道環境、防便祕 家庭醫師林旭華表示,豆漿含有低聚糖膳食纖維,有利於腸道益生菌的生長,可以改善腸道環境,同時使大便順暢,對於長期便祕的人很有幫助。

7. 預防骨質疏鬆 豆漿中的大豆異黃酮可以幫助人體吸收鈣質,防止骨質流失,預防骨質疏鬆。

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